Difficile de vous parler de ce livre sans vous parler de mon rapport à la nourriture et aux régimes. Fille d’une maman qui était en obésité morbide et avait testé moults régimes en vain, je suis une ex-anorexique devenue ensuite colopathe. Depuis une dizaine d’année j’ai fait la paix avec mon corps et la nourriture non sans avoir essayé des tas d’alimentation : sans gluten, sans lactose, chrono nutrition, vegan,etc. J’ai même ouvert ma propre boutique de traiteur. C’est vous dire si j’en connais un rayon. Manger en pleine conscience, maigrir sans régime, le sav des régimes, j’ai lu des tas d’ouvrages et consulté une diététicienne comportementaliste qui m’a énormément aidée. Je pense à elle à chaque fois que je mange des frites que j’avais diabolisées. J’en ai retenu des tas de principes pas toujours faciles à appliquer et parfois vite oubliés. Et je dois dire que ce livre est un outil intéressant. Apres sa lecture je me suis dit qu’il me fallait mâcher davantage, j’ai racheté des pâtes et du riz complets et des tas de légumes verts. La partie théorique est bien faite et ravira ceux qui aiment comprendre comme ceux qui ont besoin que le savoir scientifique soit vulgarisé. La partie recettes m’a donné envie de cuisiner illico. Mangeons des œufs au petit dej, des pickles, ne sautons plus le goûter (repas essentiel) calmons nous sur le sucre et ne buvons plus de café tout de suite après un repas riche en fer. Plus facile à dire qu’à faire mais ce livre est à lire et relire pour que notre alimentation soit notre première médecine.
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